“玉兔”花馍添年味 山西民间艺人巧手指尖贺新春

　　中新网长治1月19日电 题：“玉兔”花馍添年味 山西民间艺人巧手指尖贺新春

　　作者 吴琼 东方 董婕

　　切、揉、捏、擀、压、搓，经过一系列纯熟的手法，活泼可爱的“玉兔”逐渐成形。虽然花馍制作工具平常，但工序讲究，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一步都需要精益求精。

　　临近春节，山西省长治市潞州区，民间手工艺人李林也开始忙活起来，凭借专业的面点技术，一块块柔软的面团，在她的手中变身为造型各异的创意花馍。为迎接兔年的到来，她专门设计蒸制了形态生动、喜庆吉祥的兔子花馍，热气腾腾的花馍传递着浓浓的年味。

　　花馍，又称面花，在中国北方，蒸花馍是不少地方的过年习俗之一。逢年过节、家有喜事时，人们常在家中备好花馍，除了自家吃，也能送给亲朋好友。

　　从儿时起，李林便常看母亲制作花馍，耳濡目染下她也学会了蒸花馍。“年轻时我在印刷厂上班，比较忙，退休后，想着不能把这门传统技艺荒废。”李林告诉记者，2019年，她开设工作室，重拾花馍制作技艺。

　　为了丰富花馍造型，在延续母亲传授的花馍造型的同时，她也将现代东西和传统技艺融合起来，从图案、制作工艺等方面进行创新。“我会在网上搜索感兴趣的图案，也时常听老人们讲述他们幼时见过的图案，再自己琢磨，进行改造。”

　　花样设计上，她会融入动画人物，做一些卡通造型，吸引年轻人的目光；制作工艺方面，她将蔬果和面融合，加入南瓜、紫薯等，丰富色彩的同时，也保证花馍更健康有营养。

　　“今年，我创作的作品叫‘玉兔迎春’，除了有兔子的造型，还包括黄桃、苹果、牡丹、如意等元素，寓意来年大家都平平安安，万事如意。”李林介绍，在原有蔬菜和面的基础上，还添加了干姜和甘草等熬制的水，食用的同时，也能起到预防感冒和咳嗽的作用。

　　除了制作花馍，她对花馍技艺的传承也很关心。李林说，前来学习技艺的人中，年轻人很少，希望有更多人了解花馍这一传统民俗文化，传承花馍技艺。(完)