所有外卖一律封签，希望更多地方“卷起来”

  对不安装阳光厨房或配送食品不使用外卖封签的，市监部门将责令限期改正，逾期不改正的，处200至500元罚款。同时，配送食品没有使用外卖封签，配送员有权拒送，消费者有权拒收。

  社交媒体上，有浙江网友晒出了带有封签的外卖，并表示“超有安全感”；也有不少人给这项新政点赞，希望更多地方按这个标准“卷起来”。

  谈及外卖的卫生问题，不少人会想起外卖员向餐品中吐口水、解小便等极端事件。这类情况虽属个别人员的极端行为，却揭示了配送过程中的安全敞口：从程序上讲，没有封签的外卖，的确存在被恶意“加料”的便利和可能。

  总结过往被曝光的案例，不难发现一个普遍现象：外卖员给餐品“动手脚”，常常发生在楼道、电梯间等人员稀少的空间，具有较强的隐蔽性。很多人意识到外卖有问题，也是出于偶然。比如，有的是因小区保安通过监控发现异常，有的是在包装袋上察觉口水痕迹，还有的甚至是因为看到外卖员在微信群组里“炫耀”。

  这些恶意操作不断冲击着消费者的心理防线，甚至让很多人产生“看完不敢点外卖”“不敢给差评”的想法。人们不禁要问：这些行为会不会只是冰山一角？在不为人知的隐秘角落，还有多少被中途污染的外卖？

  正因如此，统一标准，要求外卖必须加封签的新政，才会给广大消费者带来明显的安全感。一个小小的封签，物料上并不会增加多少成本，却可以在很大程度上减少不确定性，挡住伸向餐品的“黑手”。消费者有权拒收封签异常外卖的规定，也能倒逼外卖行业的发展，使其日趋标准、规范。

  此外，给外卖加封签的规定，也对餐品的制作、配送环节有了更明确的流程划分，一旦遇到问题外卖，责任认定会更加清晰。此前，对于顾客投诉，不乏有商家和外卖员互相推诿的乱象。因为缺乏有力证据，外卖究竟是在何时被污染的，就成了一笔糊涂账。贴上封签，相当于在不同流程间打上了一个记号，减少了不同主体间相互“甩锅”的可能。

  当然，要让“外卖封签规定”更加有力，还有待于在后续落实过程中进一步细化规范，及时填补漏洞。比如，有网友就表达了合理担忧：会不会有外卖员轻易取得多余封签，在违规打开外卖后自行加上新封签？对于这些可预料的操作，不妨推出政策先手棋，通过“一餐一码”等方式，防止封签被掉包。

  外卖食品安全问题牵涉商家、外卖员、消费者等不同群体，再加上其间存在多重场景的转换，治理起来具有一定的复杂性。但问题越是复杂，越需要精细化治理，尽可能明确具体的责任主体，分阶段、分流程监管。

  不管是推动“阳光厨房”的建设，让制作过程更加透明化，规定外卖必须封签，还是增加申诉渠道，不让外卖员无端受委屈，都是精细化治理的有益举措。也只有让权责更明确，流程可追溯，消费者点外卖时才会更加踏实、安心。